Tulipa tehtyä pitkästä aikaa kukkakaalikeittoa. En valmistanut sitä pelkästä kukkakaalista, vaan käytin myös paljon perunoita ja paljon porkkanoita. Perunat voi korvata bataatilla. Kukkakaali oli isohko.
Useammasta aineksesta keitetty kukkakaalikeitto maistuu myös lapsille, kun se ei ole liian "väkevää".
Keitin ainekset kypsiksi. Otin keittoliemen talteen. Tein sosetta tehosekoittimella. Lisäsin sitten osan keittoliemestä takaisin. Viimeistelin Koskenlaskija ruoka -juustolla - käytin koko purkin. Lisää nestettä ei tarvittu. Jos olisi, niin kulhossa oli vielä keitinlientä, jota olisi voinut lisätä.
Juusto antoi riittävän suolan minulle, mutta jokainen voi halutessaan lisätä sitä.
Jäljelle jääneen keitinliemen panin koiralle kuivamuonan joukkoon. Näytti maistuvan.
Reseptin sain lastensuojelulaitos Messistä, kun olin siellä kesäapulaisena jonkin aikaa - silloin joskus. Halusin päästä tutustumaan laitoksen arkeen, kun tein yhteistyötä sen kanssa tulkkaustyöni tiimoilta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti